甜蜜夫婦食紀錄

消夜就是要吃快炒，今天甜蜜教大家炒蛤蜊，蛤蜊是我自己挖的呦!

撰文．攝影＝林甜蜜 

那天看到我一對情侶朋友，他們幾乎每個禮拜都會跑海邊，釣魚或是抓蛤蜊，於是我就約她們假日一起去香山風情海岸抓蛤蜊，甜蜜真的是超級興奮，我們三個人一早7點多一點就到海邊了。

但是甜蜜當天挖的實在太頹廢了，所以在海邊都沒有拍照，弄得全身髒兮兮的，然後又濕透了，回去的路上居然還爆胎了~還好附近就有機車店!!

▲  甜蜜準備了蔥段、薑絲、蒜頭、一根會辣的朝天椒

▲吐了兩天的沙，在不煮掉牠們我怕會死掉。甜蜜有帶海水回來吐沙，朋友說這樣會比水加鹽巴吐的還要乾淨。

▲我用和風醬代替黑醋

▲大約是醬油跟和風醬是2:1

▲先開打大火熱鍋，加一點油爆剛剛切好的蔥段、薑絲、蒜頭、朝天椒。

大約爆到蒜頭有點焦焦味道也出來的時候，把蛤蜊都丟下去，不用加水~

蛤蜊會自己出水，也不用加鹽巴絕對夠鹹，很快蛤蜊就會打開，再到和風醬跟醬油。

然後把蓋子蓋上中火悶煮約3~4分鐘，就可以上桌了。

沒有加鹽包但是味道真的超級重的，一支朝天椒就嗆辣嗆辣的，店小二不來碗白飯怎麼行阿?!

吃前天自己挖的蛤蜊，真的超級有成就感的。下次我還要去挑戰。