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台南美食推薦|麵聚場-水交社店
撰文.攝影=Ryan.林甜蜜
一直很想走訪水交社文化園區,這次剛好路過台南就順道去走走,無意間發現一間很有故事的麵館麵聚場-眷村食堂,水交社文化園區由台南市政府以「原水交社宿舍群暨文化景觀」名稱指定古蹟,作為保存台南眷村文化資產的重要據點,園區目前有文學沙龍館、眷村主題館、水交社展演館、飛行親子館、藝術特展館、遊客中心、水交社歷史館、AIR台南館八大主題館可以參觀。
店家推薦的老薑軍紅燒牛肉麵,餐點的啟發:遷移來台的國民政府,以眷村促使文化融合, 水交社曾經是日治時期駐防台南機場的台南海軍航空隊,其官兵、眷屬之居,且住在這邊的大多是重要將領,全盛時期有二十多位將軍住在這個眷村,保衛台灣,而店家為了感念這些長官先輩的付出,在交流的過程中,以逗趣的方式形容”老將軍”為”老薑軍”,其嚴選數十種的中藥材、辛香料,代表著來自各地的將軍們,湯頭燉煮數小時的牛肉麵,承載著無數的回憶與傳承。
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麵聚場-眷村食堂位於702 台南市興中街116巷7號(水交社一街與興中街交叉口旁),沿路都是停車格,停車超級方便,而且馬上就能看到麵聚場-眷村食堂的招牌囉。
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麵聚場-水交社店從外面看起來是很簡約的風格,室內環境明亮,座位寬敞,且有質感,很像網美店,適合拍照,除了麵聚場-眷村食堂,其周邊場館外的造景也很漂亮,還有眷村主題館、飛行親子館、藝術特展館、水交社歷史館、飛機廣場等,很多場館可以參觀,用餐後不要忘了在附近拍完美美的照片再離開歐!
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▲點餐吧台&菜單
點餐吧台與用餐區分為兩個區域,點餐區的裝潢跟用餐區一樣,都讓人感覺很舒服,這邊主打的是功夫湯麵,另外有小農白米、聚場經典小菜,飲品與甜點有小草戀茶、刨冰系列、雪戀冰山、甜蜜小點等,除了麵食之外還能來享用甜點跟茶飲,超棒的。
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▲老薑軍紅燒牛肉麵 $230/加麵加$30
太座點的是店家推薦的老薑軍紅燒牛肉麵,湯頭清甜不油膩,軟嫩好吃的牛腱肉,再配上Q彈帶勁的麵條,看小布丁吃得津津有味,不停地說麵麵Yummy,馬上就能抓住她的胃口。
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▲香麻究極牛肉湯麵 $260/加麵加$30
Ryan點的是香麻究極牛肉湯麵以招牌的老薑牛肉湯為基底,加上自製牛油,炒香各式辛香料及嚴選中藥材,將其拌炒至香氣四溢,再放入特選熟成的豆瓣醬,與多種辣椒辛香料慢炒,湯頭濃郁,且辣度很夠,帶筋的牛肉吃起來軟嫩扎實,非常推薦給喜歡吃辣的朋友。
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▲涼拌翠幕小黃瓜 $50|曬焦煙燻豬耳朵 $80
除了隨餐附贈的涼拌海帶絲之外,現在活動3/3-3/12僅限平日,點主餐就送小菜,點得越多送得越多,這次點了涼拌翠幕小黃瓜,帶點酸辣感,清脆爽口又解膩,還有香Q軟脆,略帶嚼勁的曬焦煙燻豬耳朵,每咬一口都有豬皮的焦香味在口中化開,超好吃。
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▲招牌天府香麻鴨血 $50
再來就是菜單逢出Ryan必點小菜之一的招牌天府香麻鴨血,口感滑順Q彈、綿密扎實,而且滷得非常入味,再搭配青蔥一起吃,真的是人間美味,鴨血控們千萬不要錯過啊!
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▲鹽奶蓋之戀
最後很重要的就是麵聚場在每個月的14號都會推出情人節活動,詳情請FB粉絲團,這次的3/14白色情人節活動,當日限定,點雙主餐,拍照打卡即贈鹹甜好喝不甜膩的鹽奶蓋之戀乙杯,飲用前先攪拌再喝風味更佳歐。
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本文為邀約體驗文,內文皆是本人體驗後的心得分享,產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人口味習慣、體質不同,實際餐點、功效依每人體驗為主。