桃園中壢無菜單料理推薦-三嵊亭｜和牛料理
撰文．攝影＝Ryan．林甜蜜
想必各位第一次吃和牛時，主要都是在燒烤店或火鍋店，除了火鍋、燒烤之外，一起來嚐嚐不一樣的和牛料理吧!這次要跟大家分享的是近期在中壢sogo附近全新開幕的三嵊亭｜和牛料理，目前有五種不同價位的套餐$999、$1380、$1980、$2680、$3680，Ryan這次選擇的是兩份$1380的和牛套餐，菜色搭配季節去做搭配，大約7道菜，其中有超浮誇的和牛握壽司、還有日本頂級A5近江和牛等。
在無菜單料理林立的中壢區，三嵊亭｜和牛料理與其他大多是以海鮮、生食為主的無菜單料理店不同的是，以和牛料理為主軸的無菜單料理，結合板前師傅的想法去作出屬於三嵊亭的創意菜色，再搭配著全榻榻米式的用餐席位，在這可以感覺到店家不僅對於料理用心，更對客戶用餐環境的要求，讓人有親臨日本用餐的感受。
三嵊亭|和牛料理位於桃園市中壢區元化路246號(近威尼斯影城&中壢sogo)，開車的朋友附近有很多停車場，坐車的朋友可以做到中壢車站下車，改騎Ubike過來僅需五分鐘的路程歐，不管是開車或騎車都很方便，吃完飯還能逛逛中壢商圈。
一進到三嵊亭|和牛料理的店內，從和室桌到榻榻米充滿濃濃的日式風格，讓人有種秒飛日本的感覺，座位雖不多，但很寬敞舒適，店內環境給我的感覺很舒服，像是在電影院的儀式感，完全沉浸在氛围之中，只需好好品嘗菜色(電影)就好!
▲黑豆水&牛蒡餅乾&毛豆
這邊上餐前的熱茶是能養顏美容及消水腫的黑豆水，還有平常很少會吃到牛蒡餅乾，咬起來酥脆且充滿牛蒡香氣，蠻好吃的，還有日式料理店都必備的毛豆!
▲前菜五品
先吃南蠻醋漬魚酸甜清爽的口感搭配新鮮魚肉很開胃，接著是魚子醬鴨胸微鹹帶魚香的矜貴魚子醬搭配低溫熟成軟嫩多汁的鴨胸，很難想像魚鴨交融的口感可以這麼好吃，激推啊!
再來是鮭魚卵蘿蔔泥一大口吃下去整嘴啵啵啵都是滿滿的海味，用蘿蔔泥既能增添一些香氣還能讓口感更豐富，還有日式鹹派、紅酒番茄光是前菜五品就超多驚喜出現，也讓我更期待接下來出的菜色。
▲和牛握壽司
這道菜一上就讓Ryan眼睛為之一亮的超浮誇和牛握壽司由上至下依序為金箔、魚子醬、鮭魚卵、還有滿滿的海膽、最後一片大大的和牛配上五穀飯，簡直是集齊五湖四海的海陸旗艦握壽司，一口塞進嘴裡，滿滿的海膽搭配和牛與米飯香，超級滿足!
▲胡麻豆腐
接下來是胡麻豆腐包裹著魚肉、蝦仁、銀杏，吃起來不軟爛，沒想到豆腐配上魚肉與蝦仁可以這麼搭，我吃了近一顆半胡麻豆腐。
▲文昌雞腿料理&日本青甘魚下巴千草熟
文昌雞腿料理以乾煎的方式讓雞腿肉看起來油亮油亮的文昌雞肉吃起來軟嫩多汁，無油膩感超好吃的，而且旁邊還有平常吃不到的黑胡麻沾醬歐!
接著是日本青甘魚下巴肉質綿密又甘甜吃起來有入口即化感，幾乎無刺，搭配千草燒醬食用更有再提鮮的感覺，喜歡吃魚的朋友想必也會喜歡。
▲和牛骰子牛排佐蒜瓦片
超誠意的和牛骰子牛排是採用日本頂級A5近江和牛紐約客，以乾煎的方式佐蒜瓦片，另外有可以讓和牛排提味的海鹽吃起來更好吃，還有Ryan第一次吃的柚子胡椒醬，有柚子酸爽的香氣帶點辣椒的滋味，味道很棒，而且光這盤份量的和牛排可說是物超所值了，每一口的軟嫩細緻，都讓我意猶未盡。
▲和牛壽喜燒&月見醬&越光米飯
再來就是和牛壽喜燒的湯底有青菜、蘿蔔、洋蔥、豆腐等，還有一人兩片現切比手掌大的上肩和牛，將涮好的上肩和牛沾上月見醬，不僅有降溫效果還能將肉汁包裹住，吃起來細緻滑順，就算不沾醬也很好吃歐，吃壽喜燒一定要搭配一碗Q彈好吃的越光米飯啊。
▲和牛牛蒡湯
以先煎後炸至金黃酥脆外皮的和牛塊，放入和牛牛蒡湯的碗內撒上蔥花，再吃一口泡在湯裡呈現微軟酥脆的和牛塊，吃起來口感鹹香爽脆，再喝一口看起來油亮的湯，但喝起來卻十分清爽，吃完了這麼多道師傅精心製作的料理後，也讓腸胃消化一下。
▲甜點
最後就是在享用完和牛料理時，服務人員會送上甜點，這次的甜點當季水果凍是以水果的原始甜度無加糖，無甜膩感，&花生粉麻糬吃起來不會黏牙且口感非常綿密歐。
本文為邀約體驗文，內文皆是本人體驗後的心得分享，產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人口味習慣、體質不同，實際餐點、功效依每人體驗為主。
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